Nouvelle-Aquitaine Bonne saison pour la truffe

Dordogne. Pour les 800 producteurs de truffes du Périgord, parmi lesquels de nombreux agriculteurs en quête de diversification, la saison a été globalement favorable. La production s’établit autour de 8 tonnes. La qualité, plus faible en novembre-décembre, a atteint un très beau niveau en janvier-février. Quelque 2,5 tonnes ont été commercialisées sur les dix marchés certifiés du Périgord. Les prix ont fluctué entre 600 et 650 €/kg au plus bas, en janvier, pour la catégorie 1, et 850 €/kg pendant la période des fêtes.